冬天悄然而至，在这万籁俱寂的时节，根菜却闪亮登场。这些应季的根菜既新鲜又便宜，而且营养丰富、具备养生保健作用，非常适合老年朋友食用！今天，家小宝就为长者们科普一些根菜的相关知识，同时也推荐5种冬天必吃的“根菜王”！1.什么是根菜？根菜是植物的块根、块茎和鲜茎，简单来说就是以植物膨大的根部为食用部分的蔬菜。它的适应性非常强，我国南北方均能种植，常见的根菜有萝卜、土豆、莲藕、冬笋、洋葱、山药、芋头、荸荠等等。2.冬天吃根菜的好处有哪些？有一些根菜的特性与冬天这个季节的特性相符合，有助于我们“越冬”。这些根菜富含淀粉、矿物质以及碳水化合物，除了为我们提供身体所需营养之外，还能增强身体抵抗寒冷的能力，尤其是对于抵抗力相对薄弱的长者们来说，冬天吃根菜好处多多！3.五种冬天必吃的“根菜王”萝卜在我国，萝卜一直都有小人参的说法。在《食疗本草》一书中，作者以“利五脏，轻身益气”来描述萝卜，而且现代研究也证明，萝卜含有丰富的碳水化合物，钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量也很高。萝卜还可以清热化痰、消食通便，甚至还有防癌的功效，堪称“最强根菜王”！萝卜虽好，但它也是有禁忌的，比如有些长者气虚，就不宜吃太多萝卜。土豆土豆又叫山芋、马铃薯、洋芋、地蛋、荷兰薯，它的营养也是非常丰富。土豆的块茎含有碳水化合物、蛋白质、纤维素、脂肪和多种维生素，一个成年人一天吃500克土豆即可满足人体一天所需维C的量。研究发...