80多岁的钟南山教授，每天都保持着喝牛奶的习惯。牛奶有“白色的血液”之称，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。尤其是老年人，随着年纪增加，身体器官日益老化，咀嚼、消化、吸收食物中营养物质的能力下降，需要多摄入一些营养丰富同时易吸收的食物，而牛奶富含丰富的矿物质（特别是钙类）、维生素和蛋白质，正好符合这一需求。老年人喝牛奶的好处从中医角度而言：老年人经常喝牛奶能助眠，同时它有具有养胃安神的功效，补虚损、益肺胃，对于虚弱劳损、反胃呃逆、没有胃口的长者，有很好的补虚损、益肺胃的好处。从西医角度而言：由于随着年龄的增长，老年人骨质流失比较严重，大多数都会有缺钙的现象，而且血管的弹性也会变差。多喝牛奶，既利于身体的健康，也能够补充人体所需要的钙质和蛋白质，还能够预防心脑血管疾病。牛奶的营养价值是医学和健康学上公认的。但牛奶也分为很多种，哪些牛奶才真正适合老年人喝呢，又该如何选购呢？老年人适合喝哪种牛奶？1、全脂牛奶指原奶没有经过脱脂工艺处理的牛奶，脂肪含量是3.0％左右的牛奶。全脂牛奶，最大程度保留了牛奶的营养物质，而且口感浓厚，气息香醇，比较适合身体非常健康，注重牛奶口味的中老年饮用。2、脱脂牛奶脱脂牛奶是把一种把正常牛奶的脂肪去掉，使脂肪含量降到0.5%以下的奶品，口味较淡。它是大多数人都可以饮用的，尤其是对于体重偏重，过度肥胖的人，既可以补充牛奶蛋白质，又可以控制热量摄...