【养老健康】没想到长者喝牛奶还有这么多学问!

日期: 2020-08-19
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80多岁的钟南山教授,每天都保持着喝牛奶的习惯。牛奶有“白色的血液”之称,它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。

尤其是老年人,随着年纪增加,身体器官日益老化,咀嚼、消化、吸收食物中营养物质的能力下降,需要多摄入一些营养丰富同时易吸收的食物,而牛奶富含丰富的矿物质(特别是钙类)、维生素和蛋白质,正好符合这一需求。


老年人喝牛奶的好处

【养老健康】没想到长者喝牛奶还有这么多学问!


从中医角度而言:

老年人经常喝牛奶能助眠,同时它有具有养胃安神的功效,补虚损、益肺胃,对于虚弱劳损、反胃呃逆、没有胃口的长者,有很好的补虚损、益肺胃的好处。


从西医角度而言:

由于随着年龄的增长,老年人骨质流失比较严重,大多数都会有缺钙的现象,而且血管的弹性也会变差。多喝牛奶,既利于身体的健康,也能够补充人体所需要的钙质和蛋白质,还能够预防心脑血管疾病。

牛奶的营养价值是医学和健康学上公认的。但牛奶也分为很多种,哪些牛奶才真正适合老年人喝呢,又该如何选购呢?


老年人适合喝哪种牛奶?

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1、全脂牛奶

指原奶没有经过脱脂工艺处理的牛奶,脂肪含量是3.0%左右的牛奶

全脂牛奶,最大程度保留了牛奶的营养物质,而且口感浓厚,气息香醇,比较适合身体非常健康,注重牛奶口味的中老年饮用。


2、脱脂牛奶

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脱脂牛奶是把一种把正常牛奶的脂肪去掉,使脂肪含量降到0.5%以下的奶品,口味较淡。

它是大多数人都可以饮用的,尤其是对于体重偏重,过度肥胖的人,既可以补充牛奶蛋白质,又可以控制热量摄入。而且对于某些高血脂等病症的老年患者来说,其自身在脂肪代谢,胆固醇代谢已经出现了一些问题,最好选择脱脂牛奶。


3、低脂牛奶

低脂奶脂肪含量不超过1.5%,介于全脂牛奶和脱脂牛奶之间。

低脂奶与全脂奶相比,脂肪含量略低;与脱脂奶相比,所含营养成分又略高,口感较好,也是比较适合老年人饮用的。有控制脂肪、胆固醇摄入需求,如超重、肥胖、高血脂、心血管慢性疾病患者等人群,以及喝奶比较多(每天2杯以上)的人,又对牛奶口味有要求者,更适合低脂奶。

老年人需要多喝牛奶,多补充钙质、蛋白质等营养来加强身体健康,但是也不要盲目的跟风选择,应该依据自己的身体情况和口感要求选择适合的产品。


老年人什么时候喝牛奶最好

都说早上喝牛奶吸收最好,又说晚上喝牛奶有助于睡眠,到底孰真孰假呢?

其实牛奶中含有左旋色氨酸,可以抑制兴奋,促进睡眠,因此神经衰弱、睡眠不佳的人可以选择晚上喝。其他的长者可根据实际情况灵活安排,养成每天喝奶的习惯即可。

但是在早晚不同的时间段却有不同的注意事项哦:


【养老健康】没想到长者喝牛奶还有这么多学问!

1、长者早餐饮奶,最好同时与谷类食物一起食用(如玉米、小米、红薯等)。

这样可以充分利用牛奶优质蛋白质的营养价值,弥补谷类食物中赖氨酸的不足,形成蛋白质互补,提高蛋白质吸收利用程度

另一方面固体食物可增加牛奶在胃肠道内的停留时间,增加饱腹感的同时也更有利于牛奶的消化吸收。

2、晚上喝奶,则最好是临睡前为宜。


【养老健康】没想到长者喝牛奶还有这么多学问!

此时喝牛奶,正好赶上了机体的低血钙状态,牛奶中的钙正好可以“雪中送炭”,既可改变机体钙入不敷出的状态,又不必动用骨骼中的钙;维持血钙平衡后,骨骼也不会脱钙,有利于防止骨质疏松和骨折。

牛奶有助于老年人营养吸收,保持身体健康,但喝对了,才能起到事半功倍的效果。以上就是关于喝牛奶的小知识,你都学会了吗?


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