老年人晚餐有5点讲究,促进营养好吸收

日期: 2021-01-06
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俗话说,民以食为天。饮食在我们日常生活中,与健康占据着密切的联系,但是很多中老年朋友,对营养学知识缺少系统学习,晚餐太简单,营养不够全面也会带来健康风险。那么一日三餐中的晚餐究竟该怎么吃才科学?听家小宝给您详解介绍。



老年人晚餐有5点讲究,促进营养好吸收



晚餐这样搭配促进营养好吸收


年人晚餐喝些粥,易消化吸收,同时富含水分,可增加饱腹感,还可防止能量摄入超标。


晚餐可以吃少量的鱼、禽肉类食物,以补充身体的蛋白质和能量。


此外,还要吃一定量的新鲜蔬菜。新鲜蔬菜是人体膳食纤维的主要来源,它不仅能促进胃肠蠕动,还能吸收肠道内的有害物质,将其排出体外。



家小宝提醒: 《中国居民膳食指南》建议:每天吃300-500克蔬菜,其中一半要是深色蔬菜,因为其中维C、胡萝卜素、花青素等含量较高。深色蔬菜包括:芹菜、菠菜等深绿色蔬菜,西红柿等红色蔬菜、胡萝卜等橘红色蔬菜、紫甘蓝等紫色蔬菜。



老年人晚餐有5点讲究,促进营养好吸收

晚餐有5点讲究


不宜吃得过饱与早餐、中餐相比,晚餐宜少吃。晚间人的活动量少,如果晚餐吃得过多,可引起胆固醇升高,刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白,易诱发动脉硬化。长期晚餐吃得过饱,反复刺激胰岛素大量分泌,往往造成胰岛素β细胞提前衰竭,从而提高糖尿病的患病可能性。


晚饭时间不宜太晚 人体的排钙高峰期常在进餐后4~5小时。若晚餐时间过晚,当排钙高峰期到来时,人已上床入睡,尿液便滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及时排出体外,致使尿中的钙沉积形成小晶体。久而久之,小晶体有可能逐渐形成结石。因此,长者的晚餐时间安排在6点钟左右较合适。

老年人晚餐有5点讲究,促进营养好吸收

不宜吃太多甜食糖类物质进入人体后分别转变成能量与脂肪。摄取糖类物质后立刻休息,不仅会令人发胖,还容易导致Ⅱ型糖尿病。

不宜吃太多产气食物

晚上吃太多在消化过程中会产生较多气体的食物,如豆类、包心菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等,会让人产生腹胀感,妨碍正常睡眠。

不宜吃太多“生冷黏硬”的食物生冷食物一般指未经过烹饪处理的、比较凉的食物,比如凉拌黄瓜、凉拌海蜇等凉拌菜,或是西瓜、香瓜、生西红柿等生冷瓜果。黏硬食物则是指汤圆、年糕、切糕等不易消化的食物,以及干煸、干炸方式烹制的水分很少的干硬食物。晚间食用这类食物,容易导致长者肠胃不适。


老年人晚餐有5点讲究,促进营养好吸收

晚饭后可喝适当蜂蜜水或牛奶



晚上宜饮蜂蜜水。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能,缓解神经紧张,有助于长者夜间保持血糖平衡,促进睡眠。

牛奶能清除紧张情绪,其中含有促进睡眠的L色氨酸,具有一定的镇静催眠作用,还能帮助长者补充钙质。

对于中老年人来说,消化能力弱及生活习惯等因素,晚餐还真不能任性吃!否则失眠、肠胃病、高血压等,可能都会找上你!以上就是家小宝为长者准备的晚餐锦囊,从日常生活和饮食中注意养生,更可能从源头不给疾病可乘之机哦!


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