冬季天干物燥,是流感高发季,再加上室内取暖的原因,老年人屡屡出现咽喉肿痛的问题,每天起床咳一会是常见现象,而梨子对于干咳有着很好的疗效,是冬季必备水果,梨子的吃法可谓是五花八门,今天,家小宝就准备了一些适合长者的梨子菜谱,速来看看吧!
![【精致生活】百味梨子菜谱,润肺止咳让冬天更暖! 【精致生活】百味梨子菜谱,润肺止咳让冬天更暖!]()
一、秋梨膏
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准备材料
梨子3-4个、红枣10个、冰糖300克、川贝粉10克(或两个罗汉果)、生姜一块
做法
1、将梨子洗净,去除梨柄,切成大块;红枣洗净将核去掉;生姜洗净去皮;川贝粉取10克备用
2、将梨块和生姜共同放入搅拌机,榨成汁
3、将梨汁倒入锅中,加入枣肉,冰糖,川贝粉
4、用中火将食材煮开,转小火熬至粘稠状
5、自然晾干至和室温一致时,用滤网过滤一下
6、装入消毒后的瓶中冷藏储存, 每天早晚取一勺,冲水搅拌均匀服用
二、冰糖枸杞炖雪梨
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准备材料
雪梨两个、冰糖9粒,枸杞若干、水60ml
做法
1、将雪梨去皮切成块,将枸杞清洗干净
2、把雪梨、冰糖、枸杞放到炖盅里,加入60ml水
3、在整理食材的过程中准备一锅开水
4、将炖盅盖好盖子放到锅里小火慢炖20分钟左右,至冰糖融化、雪梨酥烂即可
三、桂花雪梨酱
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准备材料
雪梨400克,冰糖200克,柠檬半个,干桂花3克,水100毫升
做法
1、雪梨去皮切块,将其中一半雪梨放入料理机中搅成泥
2、将雪梨泥倒入另一半雪梨块中,加入柠檬汁、冰糖,均匀搅拌,盖上保鲜膜,放入冰箱腌制6小时
3、之后将腌制好的雪梨倒入锅中,加入100毫升清水,用中火煮沸,过程中搅拌并去除浮沫
4、之后小火熬煮至雪梨呈透明状,体积减少至原来的一半,加入3克干桂花,煮至粘稠
5、趁热装罐并密封,之后想吃时取出即可食用
四、猪蹄雪梨汤
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准备材料
雪梨4个,猪蹄一斤,盐5克,胡椒粉2克,无花果8个
做法
1、雪梨洗净,去皮去心去核,每个梨子切成4块,无花果洗净
2、猪蹄洗净除去异味,每份切成30克的大块
3、将原料和配料都放到锅中,加入4斤清水,大火煮沸后,小火煲2小时左右,之后放入盐与胡椒粉调味
五、红酒炖梨
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准备材料
梨两个、香味较重的红酒1瓶、蔓越莓干和葡萄干各一把、肉桂粉两勺、红糖或白砂糖2勺、豆蔻、丁香各3~4粒、八角一颗、橙子一个
做法
1、将梨去皮、橙子去皮榨汁备用
2、将锅里加糖炒一下, 之后将红酒、糖、鲜橙汁、八角、桂皮、豆蔻、丁香、蔓越莓干、葡萄干一起放入锅中煮沸
3、之后将梨子放入锅中,煮沸后转小火煮,当煮到10分钟的时候可将梨子翻一个面,20分钟后关火,等凉下来后放入冰箱冷藏24小时
4、之后将梨子取出装盘,红酒倒入锅中大火煮至粘稠,浇在梨上,即可食用
结语:
冬季吃梨补水润喉好处多多,长者们快来照着菜谱做起来吧!