长者•学堂 ▏老年人噎食后果严重,掌握这些正确安全的进食方法刻不容缓!

日期: 2021-09-10
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知道吗?我国每年约有15000多位老年人因噎食猝死。很多老年人都会有不同程度的消化不良,吃饭的时候甚至会出现吞咽困难的情况。噎食对于成年人来说,不是一件大事,但对于老年人来说,这种现象很危险,一旦发生就会严重威胁到老年人的健康和生命。

因此,日常生活中更要注意老年人的饮食,以及正确的预防吞咽困难等情况的发生。下面家小宝就和大家一起来聊一聊关于老年人噎食的那些事!

一、老年人容易出现噎食的原因

1.进食注意不集中

老年人在进食时谈话、说笑、注意力不集中或进食时过快均会引起噎食。部分老年人存在酗酒现象,大量饮酒后容易失去自控能力,噎食风险升高。

2.牙病或牙齿残缺

老年人随着年龄的增加会出现牙病或牙齿残缺的情况,这会导致咀嚼功能不良,大块食物尤其是肉类,不容易被嚼碎。这就为食物的吞咽增加了一定的困难,这也是造成噎食的最常见原因。

3.疾病因素

如老年人有脑梗塞、脑动脉硬化等原因,也会引起吞咽反射障碍导致误吞窒息。比如,失智症老年人一次放入口中过多食物易引起噎食,帕金森吞咽功能障碍者,也会导致噎食。

4.药物因素随着年龄的增长,老年人所患基础疾病增多,服用药物增多,而某些药物易引起的锥体外系不良反应,从而发生噎食。

5.食物因素

粘稠、干硬食物、稀薄液体或者滑溜的食物,喂食时容易使老年人发生噎呛。如肉类、芋艿、地瓜、年糕、汤圆、粽子、包子、鱼、大块排骨等。

二、预防老年人噎食的注意事项

1.老年人吃饭的时候,最好在餐桌上准备好一杯温开水,一旦噎着赶紧喝口水。

2.如果老年人有情绪不稳、大喊大叫的情况,应暂停进食,防止发生误吸。3.给老年人准备的食物,宜软、小、碎,容易咀嚼和吞咽。尽量不要吃一些大块的肉类,如猪蹄、鲍鱼、肉丸等,以及一些黏性的食物、体积较小的坚硬食物。如果要吃要小口小口吃,或者切成小块食用,仔细咀嚼再吞下。


长者•学堂 ▏老年人噎食后果严重,掌握这些正确安全的进食方法刻不容缓!

4. 集中进食时,要严密观察其进食情况,禁止打闹、玩笑,也不要看电视等,注意力要集中。5.如果是卧床进食,应尽量端坐进食,进食后30分钟再躺下休息。

6.患有痴呆、中风等疾病的老年人,进食要有专人照看,要小口慢食。如果有吞咽障碍的情况,应根据情况选择流质或半流质饮食。进食后应少量喝汤,饮水或漱口,清理口腔的食物残渣,防止发生意外,必要时留置胃管。

三、在日常饮食中可以采取的措施

在食物的搭配上尽量饮食选择黏稠一点,如面条、蛋羹、粥类等,忌给长者食油腻、坚果及辛辣刺激性食物。对部分长者陪同进食,叮嘱长者进食时要少说话,更不能大声说笑或看电视、玩手机,以免分心。进食时,头部角度往下时,气管开口较小,所以进食时尽量低下头。

在进食糯米类食物,要小口分食,仔细咀嚼再吞下,避免一次一大口。食物不能块头过大,切菜时块头可小一些。


在共享之家会根据入住长者的健康情况,合理调整膳食结构,保证餐食荤素搭配合理,更为长者配备了专业营养师。日常为长者提供的饮食多以软食,半流质为主,避免辛辣刺激,如小米粥、馄饨、三鲜肉片汤、丝瓜炒蛋等。


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与此同时,共享之家还会时刻注意长者吃饭时的情况,提醒长者细嚼慢咽,如发现异常马上停止喂食,并通知医务人员做紧急处理。

结语:

掌握正确的进食方法,才能更好的预防老年人噎食。共享之家祝愿每一个长者吃得放心,吃得开心,乐享生活每一天!


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