长者 • 学堂 | 老年人在冬季要如何“吃好”?请记住:健康养生,营养比运动更重要!

日期: 2021-12-24
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对于老年人来说,吃饭比运动重要得多。但其实那些运动了身体照样生病的人,往往都是重运动而轻食疗的人。每天花上几小时运动,而吃饭却粗茶淡饭,讲究清淡,以素食为主。可对于老年人来说,气血两亏是通病,各个脏器为你服务了几十年同时也消耗磨损了不少。这时候,“吃好”比运动更重要!

共享之家扎根养老行业,有着丰富的照护经验,下面就和大家来分享下如何让老年人在冬季“吃好”!

冬季食疗原则“三多四少”

1、三多:蛋白质多、维生素多、纤维素多

老年人很容易因为蛋白质减少而出现肌少症,而延缓肌肉衰减对于维持老年人活动能力和健康状况至关重要。

故而老年人在冬季的饮食除了要选择有防寒保暖作用的食品,含优质蛋白质的营养物质食材同样必不可少,比如鸡肉、鱼肉、蛋类,或者核桃、栗子以及桂圆、红枣等甘温食材,这些都是绝好的冬季应季养生食品。

其次可以选择日常膳食中维生素和纤维含量多的食物,它能够帮助老人补充日常能量消耗,有助于帮助精力的恢复。这时可以科学地运用养生之道,在冬季时节饮食尽量多样化,让谷、果、肉、蔬合理搭配,同时也要适当的选用高钙食品。


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2、四少:糖少、脂肪少、盐少、酒少

冬季比较寒冷,男女老少都需要吃一些能量和营养密度高的食物,会帮助我们抵御严寒,但是对于老年人来说,这样的“吃法”很容易引发“三高”。尤其是这些食物中,通常动物脂肪含量比较多,老年人容易引起能量过剩。


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除此之外,老年人不宜吃过甜、过咸的重口味食品,尤其是喝酒可以御寒这个习惯也要格外注意。酒精会促使人体散发原有的热能,但是在冬季,大量热量散出体外后,反倒会感觉寒冷。故而在冬季饮食中“糖少、脂肪少、盐少、酒少”原则要谨记。

老年人如何“吃好”?

对于冬季时节的老年人来说,应谨记营养丰富、多吃补气血的食物,比如除了按时吃饭不饥一顿饱一顿,帮助减轻胃肠负担外,还可以每天保证一个桔子或一个橙子;喝1~2瓶奶、1~2个鸡蛋,每周内都应保证有猪肉、牛肉、鱼、虾、鸡肉。


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很多老年人有高血脂、糖尿病等慢性病,认为饮食必须全素。其实,老年人如果吃得太素,很容易因为蛋白质减少而出现肌少症,因此,鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量,建议每周吃鱼280-525克,畜禽肉280-525克,蛋类280-350克,平均每天摄入总量120-200克;优先选择鱼和禽;吃鸡蛋不弃蛋黄;少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

除此之外,还建议老年人多吃粥类食物,经常用红枣、桂圆、核桃仁、白果、山药、板栗、空心莲子、松子仁转换着煮粥吃。同时少吃或不吃鸭肉、螺蛳、蚌肉、乌鱼、螃蟹,这些性凉性寒的食物,老年人脾胃虚弱,而生冷寒凉之物易伤脾胃,所以平时老人也应尽量少食或不食。

对此,共享之家给出如下建议:

老年人每天至少摄入12种及以上食物。“吃好”的建议包括:早餐宜有1-2种主食、1个鸡蛋、1杯奶、另有蔬菜或水果;中餐、晚餐宜有2种以上主食,1-2个荤菜、1-2种蔬菜、1种豆制品。


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冬季虽然比较寒冷,但做为一年中最好的养生时节,在此时进行食疗养生会更利于身体健康和度过幸福养老生活。


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