食补胜于药补!春季超全食补秘籍,值得收藏!

日期: 2019-04-18
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万物生长,阳气初生,春天是一个充满生机的季节,体内的精、气、神也在此时复苏。

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“春气之应,养生之道也”。


以往我们往往强调冬令进补,其实,营养学家认为,春天进补也很重要,根据个人体质及病情,选择适当的食补方法,同样可以防病治病。


所以春天更应该注意饮食调养,以保健康。春季养生“需食补”,而且需要健康的食补。


春天食补的原则,主要是根据季节气候变化的特点进补。


水果:微量元素的加油站


微量元素在人体内的含量虽然微乎其微,但作用却不可忽视,除了大脑的发育需要维生素和矿物质,人体缺乏某种微量元素会导致疾病。而水果富含大量的维生素、矿物质和膳食纤维。共享之家提醒各位:春季常吃水果,可以帮助人体补充微量元素。


水果的种类众多,每一种水果都有自己独特的功效。


猕猴桃含有丰富的维生素C、A、E,叶酸和微量元素钾、镁及食物纤维等营养成分,而且热量却很低。

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草莓富含维生素C以及胡萝卜素,还含有丰富的果胶和膳食纤维,帮助消化、清洁肠、强固肝脏,也是不可忽略的排毒水果。

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苹果除了有丰富的纤维,能促进肠道蠕动外,它所含的半乳糖荃酸对排毒很有帮助的;果胶则能避免食物在肠内腐化。

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橙橘柑维C丰富,能够增强人体抵抗力,是名副其实的保安康抗氧化剂。

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有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,现代医学研究认为,梨还有降低血压、清热镇静的作用。

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共享之家温馨提示:在吃水果时要保证品种的多样,均衡摄入多种微量元素哦。


蔬菜:营养素的储存库


蔬菜的营养素不可低估,1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜,可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。

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此外,蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分,如类胡萝卜素二丙烯化合物、甲基硫化合物等,许多蔬菜还含有独特的微量元素,对人体具有特殊的保健功效,如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。


那么,春天适合吃哪些蔬菜呢?


菠菜

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春天,有些老人经常出现便秘、腹胀、恶心呕吐等症状,中医上指出这些主要是由肝胆湿热造成的。菠菜具有清肝热、补肝血、润大肠、通大便的疗效,春天多吃菠菜,可以有效缓解这些症状。但是,不要把菠菜根去掉,其具有补血功效


胡萝卜

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春季,天气变暖、多雨,乍寒乍暖,免疫能力差的人群容易患上感冒。萝卜具有预防感冒的功效。因此,我们可以选择榨萝卜汁作为饮料来饮用。


芹菜

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春季,由于天气多变,高血压患者容易感到不适,可能会出现头晕、恶心的症状。芹菜具有降低血压的疗效。为了有效降低血压,可以多吃芹菜(小芹菜),但是,共享之家也要提醒各位:血压低者要记得少吃。


优质蛋白质食品


蛋白质是人体免疫系统的关键物质,抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质。所以,我们必须保证从食物中经常摄入一定量的优质蛋白质。优质蛋白质主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及其制品。


春季气温变化大,冷热刺激可使人体内的蛋白质分解加速,导致机体抵抗力降低,从而容易传染或者复发疾病,这时更需要补充优质蛋白质食品。

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专家指出,动物蛋白中,牛奶、蛋类中的蛋白质是最好的,因此要养成每天坚持喝牛奶、吃鸡蛋的习惯。而在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,平日要多吃豆制品,如豆腐、豆皮、腐竹等。


共享之家温馨提示:


春季人体新陈代谢不稳定,是补充营养的最佳季节,但同时也要注意,饮食应该以清淡为主。补充蛋白质需适量,过多摄入,也会损害机体免疫力。因为过多摄入大鱼大肉,反而增加了胃肠负担,影响了蛋白质的有效吸收和充分利用,也影响其他营养素的吸收利用。


作为高端颐养品牌,共享之家一直关注长者饮食健康,在坚持三项基本原则的基础上,为长者提供个性化、健康化的饮食。


那么这三项基本原则是什么呢?



 因时膳食:


资深营养师根据长者身体情况配制健康食谱,食材因时制宜,同时制定24节气菜单,让长者品尝鲜美滋味。


因人定制:


根据长者身体机能需求提供低盐、低糖、素食等差异化餐饮,如有特殊需求,也可为长者提供糖尿餐、痛风餐、素食等。


餐前餐后厨师询问:


不仅关注膳食营养,更关注长者喜好,餐前餐后均有厨师询问长者用餐感受,并做好记录、及时调整,借以提升长者食欲,确保用餐安全,保证营养健康。


个性化的服务,人性化的关怀,这个春天,来共享之家品尝佳肴美味,享受高端颐养服务。


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