夏天来临,糖尿病长者只能“望瓜止渴”?共享之家教你吃瓜注意事项!

日期: 2019-06-27
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在共享之家,对于长者饮食,有着近乎严苛的标准。食材因时制宜,由专业的营养师根据长者身体情况配制健康食谱,再由经验丰富的大厨进行烹饪,并在餐前餐后询问长者用餐感受,作好记录,及时调整,保证饮食健康美味营养,提升长者食欲。西瓜可谓夏季的消暑止渴利器,但很多糖尿病长者却认为,西瓜太甜,含糖分太多,所以是不能吃的,只能“望瓜止渴”。真的如此吗?询问过共享之家的营养师后,我们才知道,并非如此。

——共享之家

夏天来临,糖尿病长者只能“望瓜止渴”?共享之家教你吃瓜注意事项!

又到了西瓜上市的季节,在炎炎夏日,吹着空调,吃着西瓜,看着电视,绝对是人生的一大享受。但在这个西瓜大量上市的季节,却苦了糖尿病长者。因为西瓜太过清甜爽口,而糖尿病长者需要严格控制糖份摄取,很多甜的食物都不能吃。


那么,甜甜的西瓜是不是真的一点都不能吃呢?我们说,糖尿病患者没有绝对不可以吃的食物,但吃什么、怎么吃是一门学问。吃西瓜也是如此,只要注重这些细节,西瓜也能吃起来!


注意升糖指数


糖尿病长者吃食物,需要注意升糖指数,这反应了升高血糖的速度和能力。西瓜的升糖指数为72,属于高升糖指数食物。但血糖生成负荷为4.2,又属于低血糖负荷食物,每100g可食部分含糖量仅为5.8g。换句话说就是西瓜吃了以后血糖会迅速升高一点,但它含糖量低,日常食用量不会引起血糖的大幅度变化,对血糖影响相对较小。

夏天来临,糖尿病长者只能“望瓜止渴”?共享之家教你吃瓜注意事项!

共享之家营养师建议,如果实在想吃,可以在血糖稳定时少量尝一下解解馋。当空腹血糖不超过7mmol/L和餐后血糖不超过10mmol/L时,每天可以吃200克(不带皮)西瓜。如果高于这个值的话,最好不吃或者少吃。如果近期血糖控制不佳,尤其是血糖较高的时候,还是等控制好以后再吃吧。


掌握吃瓜时间


共享之家建议血糖控制好的糖尿病患者,可以在两餐之间吃适量吃,一次不可吃太多,量变会导致质变。一定不要餐后立刻吃西瓜,也不要空腹大量吃,这样血糖会急剧变化,不利于病情的稳定。


一次摄入量控制在200g以内,也就是约一两片西瓜。超量食用的,建议下一餐主食适当减量。

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选对吃瓜品种


要想吃瓜,对西瓜的品种也要有所选择。


共享之家营养师为大家支招了,首先可以选择早熟西瓜。因为早熟品种的西瓜中,可溶性糖以果糖为主,果糖升糖慢;而晚熟品种的西瓜中,可溶性糖以蔗糖为主,蔗糖升糖快。


其次,选择含有的水分比较多的西瓜品种。因为这种西瓜,含有的糖分相对来说要低一些,所以对血糖造成的影响要稍微来说小一些。江苏省农科院蔬菜研究所做过一个研究,西瓜品种含糖量排行从高到低依次为:甘美>8424>早春红玉>京欣>特小凤>麒麟。

夏天来临,糖尿病长者只能“望瓜止渴”?共享之家教你吃瓜注意事项!

讲究吃瓜细节


共享之家营养师还建议,要少吃冰镇西瓜。冰镇西瓜是生冷食物,伤脾胃,多吃容易引起消化不良腹泻。


打开的西瓜最好不要隔夜吃,因为西瓜糖分高容易腐败滋生细菌。


实际上,对饮食的管理与控制,不仅是许多糖尿病长者所需要注意的事,也是许多慢病长者乃至普通长者需要注意的。饮食对长者健康具有重要影响。


但遗憾的是很多时候,我们并不知道要吃什么,该怎么吃。因此,不妨选择共享之家,这样专业的养老机构,协助我们进行饮食管理。

夏天来临,糖尿病长者只能“望瓜止渴”?共享之家教你吃瓜注意事项!

共享之家有资深营养师,会根据长者身体情况配制健康食谱,食材因时制宜,同时制定24节气菜单,让长者品尝鲜美滋味;根据长者身体机能需求提供低盐、低糖、素食等差异化餐饮,如有特殊需求,也可为长者提供糖尿餐、痛风餐、素食等。


更有五星级大厨,在提供美味营养膳食的同时,关注长者用餐喜好,在餐前餐后询问长者用餐感受,并做好记录、及时调整,借以提升长者食欲,确保用餐安全,保证营养健康。


来共享之家,享用健康营养美味膳食,安享精致晚年!


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