养老 • 焦点 ▏养老机构的饮食怎么样?在共享之家提供的不仅是美味,更是安全!

日期: 2021-09-01
浏览次数: 4


对于上了年纪的长者而言,一日三餐是一天中的头等大事。老年人随着年龄的增大和一些疾病的困扰,不仅生活自理能力,免疫机能也会下降。这时,保障每天营养物质的摄入很有必要。并且,随着老年人身体新陈代谢能力的变慢,平日里的饮食方面除了要注重美味,更需要多加注意它的营养和安全。

适合长者的菜品本就有限制,再加之众口难调,要做到满足院内所有的长者的膳食需求,并不是一件容易的事。


在共享之家会提前一周根据长者身体情况及营养所需定制长者菜谱,并向长者咨询了解对菜色是否满意,收集意见,再做出调整,每日安排工作人员试菜、向长者调查菜品的口味是否适中,以此来保障长者们饮食健康的同时,兼具营养美味。

尤其是对于院内长者们来说,共享之家的厨房是美味的集结地,更是给予了长者健康安全的来源地。只有长者吃饱吃好了,才能使家属宽心,才是对共享之家最大的肯定。

那么,共享之家在为长者提供营养膳食时,是如何给予安心的呢?下面家小宝将为大家一一揭秘!


1、厨房环境整洁、使用方便

共享之家的厨房内部敞亮宽阔,设备齐全,用料用品摆放有序,能保证全天的送餐时间和效率,力争长者们每顿都能吃到新鲜出炉的饭菜。


养老 • 焦点 ▏养老机构的饮食怎么样?在共享之家提供的不仅是美味,更是安全!

2、严苛的卫生标准

在共享之家,厨房内严格分区(如:肉区、蛋区、海鲜区、水果区、蔬菜区等),从筛选、清洗、到烹煮,各个环节有条不紊。食堂的每一道菜品均由专业厨师精心烹饪,并配置了可消毒餐盒和消毒设备。


3、食材来源可溯源

共享之家十分注重院里长者们的健康,为了保证老人的食品安全与质量,会制定食材定点采购制度、饭菜留样制度,确保食品安全可溯源。

所以能进入共享之家厨房的食材,都是由专人专岗配送、检验,精挑细选皆可进入烹饪流程,保证食材的新鲜度和最佳口感。


养老 • 焦点 ▏养老机构的饮食怎么样?在共享之家提供的不仅是美味,更是安全!

养老 • 焦点 ▏养老机构的饮食怎么样?在共享之家提供的不仅是美味,更是安全!

4、专业的厨师团队、营养团队

共享之家力求精致,充分尊重长者意见,举行长者委员会,针对院舍膳食展开讨论,统计出“白名单”和“黑名单”——即长者爱吃和不爱吃的菜式,在保证长者健康饮食的情况下,实行个性化膳食服务。

会由资深营养师根据长者身体情况配制健康食谱,食材因时制宜,并制定24节气菜单;餐前餐后厨师询问,不仅关注膳食营养,更关注长者喜好,并做好记录及时调整。


无论是对厨房环境的苛刻要求,还是对食材的精挑细选,共享之家每一个精工细节、每一次精制过程均是对长者健康的负责。

除此之外,共享之家一直延续个性化饮食服务,熟记特殊长者的饮食禁忌。如为高血压长者提供低盐饮食;为痛风长者提供低嘌呤膳食;对于行动不便的长者,照护人员会送餐到床边协助进食。


养老 • 焦点 ▏养老机构的饮食怎么样?在共享之家提供的不仅是美味,更是安全!

在共享之家看来,长者们虽然年纪大了,但是在饮食上的服务不能有丝毫马虎,甚至比年轻人更要花心思。既要营养、又要够健康安全,还要涵盖长者们各自的身体需求。


Copyright ©2005 - 2017 深圳市共享之家养老服务有限公司
X
1

QQ设置

4

阿里旺旺设置

等待加载动态数据...

等待加载动态数据...

5

电话

  • 百花园0755-83219688

    龙城院0755-89553960

6

公众号

等待加载动态数据...

等待加载动态数据...

展开