【爱在共享之家】2月15日至2月21日,共享之家周报

日期: 2020-02-24
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爱在共享之家】215日至221共享之家周报

长者乐园篇


百花园

包饺子活动

2020年2月18日,共享之家百花园举行了包饺子活动。

这原本是为长者们准备的美食小组活动,但因为疫情的原因,擅长包饺子的叔叔阿姨们不能聚在一起大展手艺。为了达成长者包饺子吃饺子的心愿,本次活动转为“线上”进行:由员工们包,长者们通过直播视频充当评委,进行点评。

而包饺子的人,正是我们的护理员姐姐们。她们遵照封闭管理的要求,无论排班如何,都值守在院里,在休班时间,也想着能为长者们做点什么,因此,便由她们亲自动手了。

只见她们洗原料的洗原料,剁肉馅儿的剁肉馅儿,不到一个小时,便将包饺子用的材料准备好了,就等着大家伙儿一起包饺子了。大家做好手部消毒,佩戴好口罩,跃跃欲试,一场厨艺大比拼即将在厨房上演。

包饺子可不是个容易的活儿,要想饺子包得好看还不露馅儿,还等下一番功夫。深谙包饺子工艺的倪姐和于姐便为大家进行了现场教学,包出来的饺子又快又好,让大家惊叹不已。


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为了增强长者们的参与感,本次活动分为两个队进行,看哪个队在40分钟的时间里,包的饺子又多又好。而“好不好”,自然是由长者们进行评判。


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只听哨声一响,两队的姐姐就开始忙碌起来了。大家分工合作,你负责擀皮备料,我主打放馅捏合,分工明确,手法娴熟,皮好馅到,十来秒的时间,一个完整的饺子就“出世”啦!

在大家的齐心协力下,托盘里的饺子渐渐多了起来,每一个都那么可爱,包含着大家对长者们的关爱与用心。看着一个个像元宝一样的水饺,是不是特别有成就感呢?


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此次活动,是为长者们而举办,但体贴护理员姐姐们的辛劳付出,长者们一定要护理员们也一起吃。大家共同品尝着鲜美的水饺,以元气满满的精神状态,迎接每一个“挑战”!


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营养膳食

自新型冠状病毒肺炎疫情爆发至今,深圳共享之家百花园始终贯彻落实着政府部门关于疫情防控的相关政策要求,对整个院舍实行封闭式管理。然,在封闭管理的日常中,院舍内的生活依然精彩安乐,大家在尽最大的努力,减少管理模式的改变对院舍长者日常生活的影响,尤其在饮食方面,不容疏忽。

营养师会提前一周制定出健康餐单,彩印并张贴在各楼层的宣传栏中,供长者及工作人员查阅。一方面,让长者知道当天吃什么,另一方面,供工作人员查看,清楚每一位长者的饮食类型,熟记特殊长者的饮食禁忌。

对于患有糖尿病的长者,院舍会相应地提供低糖的专供该类型的饮食餐单,从饮食的角度减少疾病对长者的健康影响。对于想吃家乡特色菜的长者,可以告知主班护士,护士会将长者的饮食想法转达给膳食部的大厨们,提前准备材料,为长者烹饪出特色佳肴。每每听到长者说:“嗯,吃出了家乡的味道!”便是大家最开心的时刻。

在日常的饮食中,院舍也非常注意。因为我们入住长者的平均年龄都在86岁,由于身体机能逐渐衰退,胃肠蠕动减慢,长者们饮食上早已改变年少的“简单粗暴”,形成了低钠低糖、营养均衡的健康饮食。

为了保证长者们的饮食营养,一日六餐,精心调配:

每天早上,院舍准时提供色香味俱全的早餐:陈村炒沙河、蜂蜜牛奶、蚝油肠粉配麦片粥、荞麦面与小米南瓜粥、包子、馒头、现磨豆浆、韭菜肉饺、芝麻糊、手擀葱油饼、汤云吞……汇聚大江南北地域风味,不论长者们来自何方,都可以品尝到自己家乡的独特味道。


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每天九点三十分,会为长者们送上水果餐:为便秘的长者提供有利于促进肠胃蠕动的香蕉,为患有高血压的长者提供含糖量相对较少的火龙果或是圣女果,为咳嗽的长者准备润肺的雪梨,为口齿功能减弱的长者准备鲜果汁……在补充维生素的同时,也可以减轻疾病对长者们的困扰。

长者们的身体素质比较弱,抵抗病毒的免疫力也相对下降,在这一特殊时期,尤其要重视维生素的补充。为了保证水果的新鲜度,所有水果都是当天早上七点前由供应商直接送到院舍,如此,水果中的营养素才最丰富。


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尽管有水果餐作为能量的补充,但正餐我们也必须保证长者的营养供给:清蒸酸菜鱼、胡萝卜丝炒肉、西红柿炒鸡蛋、红枣骨头汤……鱼的鲜美、肉的香韧、蛋的滑嫩,希望这些简单而富有营养的菜肴适合长者的胃口,满足长者对味蕾的需求。


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此外,还有下午茶、晚餐和宵夜,无一不是精心准备,确保营养供给。

在疫情防控的关键时期,百花园对长者就餐也做了相应的调整,或是一人一桌,或是在长者各自的房间进行。尽管有些不适应,但长者们还是非常配合,而我们也会在日常护理、饮食供给等方面尽可能满足长者们的需求,减缓长者们的不便。


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在封闭式管理模式下,受到影响的还有长者们的活动范围及活动多样性,但长者们都很积极乐观,对我们百花园在特殊时期采取的特殊措施表示支持与理解。看着爷爷奶奶们如此积极的心态,也给了我们无限的动力,我们会更加认真地做好防疫工作,更尽职地服务好每一位长者。


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相信在全国人民的共同努力下,疫情必然会消失,我们的生活也一定会重回正轨。待到花开疫散,我们再相约一起去春游,一起去看海,一起去诗的远方。

龙城院

老吾老以及人之老,面对疫情,共享之家龙城院也实施了全封闭管理,从医食住娱护等多角度、全方位确保院内长者的身体健康和生命安全。

封闭式管理实施后,为了满足长者们的精神文化娱乐活动需求,采取分批次活动,分场地进行,疫情期间,依然温馨有爱。


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温馨提示:

长者不注意保持适当的活动,持续卧床1-2周就会对日常活动产生耐受力下降等情况。主要表现为肌力减退,平衡和柔韧能力降低,最大携氧能力降低,稍加活动就会出现乏力、气促、心悸等症状。长期卧床持续制动的老人,容易发生废用性肌肉萎缩、呼吸系统、泌尿系统并发症,严重影响老年人的健康。对于患病的老年人及其照顾者,应强调活动的重要性,使其从思想上认识活动对健康的重要意义;其次,针对不同的老年个体,选择适宜的活动方式,进行指导。其目的为最大限度的降低并发症,提高老年患者的生活自理能力和改善生存质量。

除了日常活动,在膳食方面也严格要求。膳食部在做好长者饮食服务的基础上,加强各项消毒工作。特别是餐具、用具的消毒工作,严格操作规程,防止病从口入。同时,注重荤素搭配,营养均衡,让各式各样的美食开启老人们心情愉悦的每一天。


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而后勤部,也在积极做好院舍日常保洁工作的同时,每天三次对全院进行消毒,每天两次给长者居室通风。针对长者使用频率较高的公共场所进行重点消毒,对电梯按键、门把手、扶手等日常生活中的高频触点进行定时擦拭消毒,确保消毒无死角。


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此外,还有更多:每日对长者体温检测并做好记录、定时上报,发现异常及时报告就医;送餐、快递等外来人员,不得进入机构内,全部与工作人员交接,用酒精进行消毒后的物品由护理员领取送至长者房间;长者所需日常用品,为长者代买,经严格消毒后交至长者手中;以短信、微信、电话等形式架起与长者家属的连心桥,共同努力,让长者安心,让家属放心!

机构建设


1、大查房

2月18日下午,共享之家龙城院由院长助理组织开展每周行政周例会院内大查房厨房大检查工作顺利进行,参与人员包括行政部、康复部、护理部等员工结合线上线下进行,主要就上周工作进行总结以及对本周工作进行计划,总结上周疫情防治期间工作中出现的问题以及提出具体的解决方案。


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2、员工培训

为应对不断严峻的疫情形势,共享之家龙城院召开了新入职护理员员工培训,培训由共享之家龙城院护理长主持,新入职护理部全体员工参与,大家团结一心,排除困难,力争打赢这场硬仗!


3、员工返岗

2月20日,共享之家龙城店部分返程员工的隔离期已结束,如期回到工作岗位上呢?来,一起看看吧!


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一周餐单


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